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乾隆江南G20荣获2019优质创新白酒产品大赛“银奖”

2019年11月02日13:47   来源:宿迁手机台

  10月26日-27日,由中国酒业协会指导,江南大学主办,江苏今世缘酒业股份有限公司承办、中国蒸馏酒产业技术发展委员会协办的“2019第四届中国白酒学术研讨会”隆重召开。

  会议期间,举办了清雅酱香和芝麻香型优质创新白酒产品大赛。经专家评定,乾隆江南52度G20芝麻香型白酒荣获“银奖”证书。这是继荣获中国酒类新品最高奖“青酌奖”后的又一奖项。

  乾隆江南G20芝麻香型白酒,是以高粱、小麦、麸皮、大米、玉米为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,工艺融合了“浓、清、酱”三大香型白酒工艺之长,具有清亮透明、优雅细腻、陈味突出、绵柔、醇甜爽净、回味悠长的特点。

  大会论坛上,江南大学副校长徐岩教授回顾了江南大学酿造微生物学研究团队十余年来在白酒风味化学、白酒微生物学与酿造新技术开发所作的努力与成果,基于这些研究成果本次会议上正式提出了“生态发酵技术(EcologicalFermentationTechnology,EFT)”,并对该技术的核心内涵进行了详细的阐述。

  近年来,乾隆江南酒业着力在酿好酒上下功夫,与江南大学成立“联合科研中心”,开展芝麻香型白酒健康成分分析研究,不断满足市场需求和消费者在口感和品质上的追求。深受行业专家和消费者的一致好评。以“传统+科技”的战略定位作为纲领,在传统固态发酵生产工艺基础上,不断创新酿造技术,,突出“人有我优”的品质优势和“人无我有”的品类优势,突出“人优我惠”的竞争优势,为消费者提供更加优质、健康的产品。

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